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全港蛋撻控注意!夢寐以求的港式蛋撻生日蛋糕首次在港推出,團隊繼續糅合傳統與創新元素,推出首個15cm巨型懷舊焦糖蛋撻 $238 /個 (約一磅,6-8人份),是次師傅特別遠赴日本訂造合適的模具製作,堅持以優質材料如日本麵粉及紐西蘭牛油,以傳統人手揑的曲奇撻皮,保持鬆化之餘亦充滿牛油濃香味道!師傅先將撻皮入爐焗20分鐘,再加入改良過之「撻水」焗1小時,改良後之「撻水」巧妙地用上黑白奶及法國淡忌廉,減甜之餘亦能保留蛋醬的滑捋捋口感及濃郁奶香,最後更燒上一層金黃色的脆脆焦糖,寓意大家新一年甜甜蜜蜜!
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