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開運鮑魚撻

開運鮑魚撻

以整隻鮑魚為主角，象徵新年富貴吉祥。依循傳統廣東鮑魚烹調方式，將粉絲及花菇以蠔油鮑魚汁燉煮，層疊於酥皮內豐富口感。
製作難度在於餡料加入後仍保持酥皮的酥脆口感。焗好後，再放上整隻鮑魚、可食金箔及蘆筍作點綴。

*必須翻熱食用。每日新鮮製作，不能隔夜保存。

💡翻熱小貼士
用氣炸鍋或焗爐，180度焗3至4分鐘，再攤凍1~2分鐘可維持酥皮最好質感

HK$68.00
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